Salsa Di Noci (5)
Ricetta salsa di noci 5 ingredienti e preparazione
Ricetta salsa di noci 5
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Noci
Ingredienti : 500 G Noci , 1/2 Spicchio Aglio , 1 Manciata Pinoli , 3 Cucchiai Olio D'oliva Di Sapore Delicato , Mollica Di Pane , Latte Cagliato , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Scottare leggermente i gherigli di noci e pelarli. Pestarli in un mortaio insieme con la mollica inzuppata d'acqua e strizzata (impedisce alle noci di prendere un sapore amaro), pinoli, aglio e sale. Pestare tutto insieme e lavorare il composto finche' si ottiene una pasta omogenea, passarla al setaccio e raccoglierla in una ciotola. Unirvi, per diluirla, il latte cagliato mescolato con l'olio. Servire come condimento per la pasta, in special modo per condire i pansoti (ravioli alle erbe) liguri.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Salsa Di Noci (5)
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