Salsa Di Pinoli
Ricetta salsa di pinoli ingredienti e preparazione
Ricetta salsa di pinoli
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Pinoli Freschi
Ingredienti : 3 Cucchiai Pinoli Freschi , 8 Noci , 20 G Burro , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 1/2 Spicchio Aglio Schiacciato , 2 Cucchiai Acqua Bollente , Prezzemolo Tritato , 1 Pizzico Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Sgusciate le noci, eliminate la pellicina e passate i gherigli al tritatutto, raccogliendoli in una terrina. Fate rosolare leggermente i pinoli sulla placca del forno a 180 gradi e, appena accennano a imbiondire, toglieteli. Lasciateli intiepidire e tritateli molto finemente mescolandoli con i gherigli di noci gia' pronti. In una casseruola fate rosolare, con un cucchiaio d'olio e il burro, il prezzemolo e l'aglio schiacciato, che appena colorito toglierete. Unite le noci e i pinoli, l'olio rimasto, un pizzico di sale e due cucchiai di acqua bollente. Mescolate bene in modo da ottenere una salsa omogenea e cremosa che farete cuocere per 5 minuti a fuoco moderato, aggiungendo, se occorre, ancora un cucchiaio d'acqua bollente.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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