Salsa Di Pomodoro All'italiana

Ricetta salsa di pomodoro all'italiana ingredienti e preparazione

Ricetta salsa di pomodoro all'italiana

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Pomodori Perini

Ingredienti : 500 G Pomodori Perini Pelati Privati Dei Semi , 1 Carota A Fettine , 1/2 Cipolla A Fettine , 1 Costa Sedano A Fettine , 5 Foglie Basilico Tritato , 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato , 3 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Le dosi sono per 500 g di salsa. Spezzettate grossolanamente i pomodori e metteteli nel tegame di terracotta con l'olio, la carota, la cipolla, il sedano, sale e pepe. Portate a ebollizione a fuoco medio, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 10 minuti. Aggiungete il prezzemolo e il basilico, incoperchiate e fate cuocere per 30 minuti sempre a fuoco moderato. Passate tutto al passaverdure e rimettete il passato nella stessa pentola, ponete nuovamente sul fuoco e rigirate con un cucchiaio di legno finche' la salsa non avra' raggiunto la giusta densita'. E' la salsa di base, e puo' essere utilizzata subito, o riscaldata. Per condire i primi piatti, specie la pasta asciutta, aggiungete altro olio d'oliva crudo, o un pezzetto di burro, ugualmente crudo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database