Salsa Di Pomodoro Alla Napoletana

Ricetta salsa di pomodoro alla napoletana ingredienti e preparazione

Ricetta salsa di pomodoro alla napoletana

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Pomodori Perini

Ingredienti : 500 G Pomodori Perini Pelati Privati Dei Semi , 2 Spicchi Aglio , 5 Foglie Basilico Tritato , 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato , 3 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Le dosi sono per 500 g di salsa. Spezzettate grossolanamente i pomodori e metteteli nel tegame di terracotta con l'olio, l'aglio leggermente schiacciato, il sale e il pepe. Portate a ebollizione a fuoco medio, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 10 minuti. Aggiungete il prezzemolo e il basilico, incoperchiate e fate cuocere per 30 minuti sempre a fuoco moderato. Passate tutto al passaverdure e rimettete il passato nella stessa pentola, ponete nuovamente sul fuoco e rigirate con un cucchiaio di legno finche' la salsa non avra' raggiunto la giusta densita'.Per condire i primi piatti, specie la pasta asciutta, aggiungete altro olio d'oliva crudo, o un pezzetto di burro, ugualmente crudo.

Note : Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database