Salsa Genovese Alla Napoletana

Ricetta salsa genovese alla napoletana ingredienti e preparazione

Ricetta salsa genovese alla napoletana

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Polpa Di Manzo

Ingredienti : 500 G Polpa Di Manzo , 400 G Cipolle , 100 G Olio D'oliva , 30 G Lardo Di Maiale , 50 G Strutto Di Maiale , 30 G Salame Napoletano , 30 G Prosciutto Crudo , 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro , Sedano , Carota , Aglio , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Mettere in pentola olio, strutto, conserva, cipolle, aglio, sedano, carota tagliati fini e lardo, salame e prosciutto tritati. Coprire con acqua, unire la carne, coprire e cuocere a fuoco basso. Quando l'acqua evapora schiacciare con un cucchiaio di legno le cipolle sul fondo. Queste devono avere un colore ambrato e essere cremose. Sale, pepare e unire 1 bicchiere d'acqua. Cuocere per altri 15 minuti (in tutto 2 ore di cottura). Condirvi mezzi ziti o mezze maniche.

Note : Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database