Salsa Mornay (3)
Ricetta salsa mornay 3 ingredienti e preparazione
Ricetta salsa mornay 3
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Salsa Besciamella
Ingredienti : 20 Cl Salsa Besciamella , 10 Cl Panna Liquida , 50 G Formaggio Grana Grattugiato , 30 G Burro
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Fate scaldare in una casseruola, a bagnomaria, la besciamella, rimescolate con il cucchiaio di legno ed incorporatevi la panna liquida. A questo punto togliete la casseruola dal bagnomaria, asciugatene il fondo e mettetela direttamente sul fuoco basso e, sempre rigirando, fate ridurre di 1/3 il volume della salsa. Togliete la casseruola dal fuoco, amalgamatevi il grana grattugiato e il burro a pezzettini. Rigirate ancora e quando la salsa avra' ben assorbito il tutto, travasatela in una salsiera e servitela in tavola.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Salsa Mornay (3)
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