Salsa Mornay (4)
Ricetta salsa mornay 4 ingredienti e preparazione
Ricetta salsa mornay 4
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Salsa Besciamella
Ingredienti : 20 Cl Salsa Besciamella , 10 Cl Panna Liquida , 50 G Formaggio Grana Grattugiato , 30 G Burro , 2 Tuorli D'uovo
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Fate scaldare in una casseruola, a bagnomaria, la besciamella, rimescolate con il cucchiaio di legno ed incorporatevi la panna liquida e i tuorli d'uovo. A questo punto togliete la casseruola dal bagnomaria, asciugatene il fondo e mettetela direttamente sul fuoco basso e, sempre rigirando, fate ridurre di 1/3 il volume della salsa. Togliete la casseruola dal fuoco, amalgamatevi il grana grattugiato e il burro a pezzettini. Rigirate ancora e quando la salsa avra' ben assorbito il tutto, travasatela in una salsiera e servitela in tavola.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Salsa Mornay (4)
Visita la nostra pagina principale
Salsa Mornay (4)
Termini d' uso e privacy