Salsa Provenzale

Ricetta salsa provenzale ingredienti e preparazione

Ricetta salsa provenzale

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Vino Bianco

Ingredienti : 25 Cl Fondo Bruno , 15 Cl Vino Bianco Secco , 50 G Cipolla Tritata , 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine , 100 G Polpa Di Pomodoro Strizzata E A Filetti , 1 Spicchio Aglio , Prezzemolo , Sale , Pepe Nero

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate dorare la cipolla nell'olio, versatevi il vino e fate ridurre a calore vivo di 4/5. Aggiungete il pomodoro e l'aglio che avrete schiacciato. Condite con sale e pepe nero macinato al momento, mescolate e continuate la cottura per qualche minuto. Aggiungete il fondo bruno, mescolate e fate cuocere per un quarto d'ora. Eliminate l'aglio, cospargete con prezzemolo tritato e mescolate con cura. Ideale per pesci, carni bianche e uova.

Note : Luogo: Francia. Luogo: Provenza.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database