Salsa Speciale
Ricetta salsa speciale ingredienti e preparazione
Ricetta salsa speciale
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Manzo
Ingredienti : 750 G Manzo , 100 G Burro , 1 Cipolla Bianca Grande , 1 Bicchierino Brandy , 1/2 Bicchiere Panna , Sale , Pepe Bianco
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Legate il manzo con il filo da cucina, sul fondo di una pentola ovale per arrosti distribuite tutto il burro suddiviso a pezzetti, deponetevi sopra la carne, ricopritela con la cipolla affettata il piu' sottile possibile e cuocete per circa un'ora. A meta' cottura salate e pepate. Quando il sugo e' ridotto a una salsa bruna, togliete la carne, aggiungete il brandy, fate evaporare e unite la panna un cucchiaio alla volta, tenendo presente che la salsa non deve essere troppo fluida. Mescolate bene per amalgamare i sapori e condite con questa squisita salsa le tagliatelle. L'arrosto servitelo freddo con maionese.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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