Salsa Veneziana
Ricetta salsa veneziana ingredienti e preparazione
Ricetta salsa veneziana
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Burro
Ingredienti : 20 Cl Salsa Vellutata Di Pesce , 25 Cl Fumetto Di Pesce , 10 Cl Aceto Di Vino Bianco , 1 Cipolla , 1 Rametto Dragoncello , 20 Cl Panna , 100 G Burro , 1 Cucchiaio Pure' Di Spinaci
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mettete in un tegame la cipolla finemente affettata, il dragoncello e l'aceto, fate cuocere per qualche minuto. Aggiungete il fumetto di pesce e fate ridurre a meta'. Unite la salsa vellutata e fate ridurre ancora a meta'. Alla fine aggiungete poco per volta la panna e il burro che avrete lavorato con il pure' di spinaci e passate al setaccio. Ideale per pesci.
Note : Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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