Sughetto Arrabbiato

Ricetta sughetto arrabbiato ingredienti e preparazione

Ricetta sughetto arrabbiato

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Peperoncini

Ingredienti : 1 Cipolla Grande , 2 Spicchi Aglio , Olio D'oliva , 1 Scatola Polpa Di Pomodoro , 25 G Funghi Porcini Secchi , 150 G Pancetta Dolce A Cubetti , 2 Peperoncini Tritati , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettere i funghi a bagno in un recipiente con acqua calda e lasciar reidratare per almeno mezz'ora. Nel frattempo tritare la cipolla e dividere ogni spicchio d'aglio in due. Soffriggere in una casseruola l'aglio (che eventualmente dopo puo' essere tolto) e la cipolla finche' imbionditi, quindi aggiungere la pancetta e rosolare per qualche minuto. Aggiungere quindi il pomodoro, i funghi secchi ed i peperoncini sminuzzati, salare e lasciar cuocere coperto a fuoco medio-basso per una ventina di minuti. Ottimo con la pasta di taglio medio (penne, fusilli), ben si addice anche ai tagli piu' grossi (tipo rigatoni, tortiglioni). Condire con parmigiano grattugiato ed accompagnare con un buon rosso.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database