Vinaigrette Alle Fragoline

Ricetta vinaigrette alle fragoline ingredienti e preparazione

Ricetta vinaigrette alle fragoline

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Fragoline

Ingredienti : 250 G Fragoline Di Bosco , 6 Cucchiai Aceto Di Vino , 300 G Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Versate in una ciotolina l'aceto e stemperatevi il sale. Unitevi poco a poco l'olio, versandolo a filo e battendo il composto con una frusta a mano. Quando tutto sara' ben emulsionato, aggiungete le fragoline, accuratamente mondate, sciacquate e asciugate con un telo pulito e assorbente. Mescolate alla vinaigrette, sempre usando la frusta, in modo che la maggior parte di esse si frantumino, unendosi all'emulsione e formando un tutt'uno con essa. Lasciate macerare per un'ora o piu', quindi servite questa delicata salsa come accompagnamento a carni bianche bollite o grigliate.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database