Abbacchio Alla Cacciatora

Ricetta abbacchio alla cacciatora ingredienti e preparazione

Ricetta abbacchio alla cacciatora

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Agnello

Ingredienti : 1000 G Cosciotto Di Abbacchio (agnello) Disossato , 2 Acciughe Sotto Sale , 2 Peperoncini , 1 Spicchio Aglio , Sale , Pepe , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Dei Castelli Romani , 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare a piccoli pezzi l'abbacchio. In una padella fare sciogliere nell'olio, due acciughe dissalate e diliscate, aggiungendo lo spicchio d'aglio. Appena l'aglio sara' colorito mettere nella padella l'abbacchio, condire con sale e pepe, aggiungere il peperoncino a pezzetti e fare rosolare a fiamma viva, girando di continuo. Quando l'abbacchio sara' ben rosolato, aggiungere 1/2 bicchiere di vino e 1/2 bicchiere di aceto. Coprire la padella, abbassare la fiamma e fare finire di cuocere. Servire ben caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database