Agnello Agli Champignon

Ricetta agnello agli champignon ingredienti e preparazione

Ricetta agnello agli champignon

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Agnello

Ingredienti : 2 Filetti D'agnello , 300 G Funghi Champignon , 60 G Burro , Farina , 1 Spicchio Aglio , Prezzemolo , 1 Bicchiere Vino Bianco , Vino Marsala , Pepe , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate gli champignon e tagliateli a fettine. Rosolateli velocemente in una padella con meta' del burro e l'aglio tritato, quando sono ben rosolati, versate mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare, salate e pepate, finite di cuocere. In un'altra padella mettete il burro rimanente, tenendone da parte un cucchiaino, fatelo colorire e poi mettete a dorare i medaglioni di agnello, ricavati dai filetti affettati e infarinati. Quando saranno dorati da entrambi i lati, salate, pepate e bagnate con il vino bianco, facendo evaporare. Togliete l'agnello dalla padella e unitevi il restante burro lavorato con un cucchiaio di farina per legare il sugo, poi rimettetelo assieme agli champignon. Bagnate con 3 cucchiai di Marsala, fate insaporire per qualche minuto assieme al prezzemolo tritato e servite caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database