Anatra Al Sale
Ricetta anatra al sale ingredienti e preparazione
Ricetta anatra al sale
Tipo di piatto : secondi piatti di pollame
Ingrediente principale : Anatra
Ingredienti : 1 Anatra Di 1500 G , 3 Pacchi Sale (pacchi Da 500 G)
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Coprire il fondo di una pirofila con uno strato di sale grosso, appoggiarvi l'anatra, ben legata con un sottile spago e coprirla completamente di sale grosso, schiacciandolo bene. Cuocere in forno molto caldo (circa 220 gradi) per almeno un'ora e mezzo. A cottura ultimata, eliminare il sale e sollevare l'anatra prendendola per lo spago. Cottura al sale: ricoprire completamente la carne di sale, per poter essere piu' veloci nel momento di servirla avvolgerla nella carta oleata prima del sale, rompere l'involucro sempre davanti ai commensali per far apprezzare loro tutto l'aroma del cibo.
Note : Preparazione: 30 minuti. Cottura: 90 minuti. Calorie: 399.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Anatra Al Sale
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