Anatra Alla Favorita

Ricetta anatra alla favorita ingredienti e preparazione

Ricetta anatra alla favorita

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Anatra

Ingredienti : 1 Anatra Di 1200 G , 5 Spicchi Aglio , 2 Foglie Alloro , Olive Nere Snocciolate , 2 Cucchiai Rosmarino Tritato , 30 G Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Bicchieri Vino Bianco , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare l'anatra in pezzi e togliere il grasso il piu' possibile. Fare un trito di aglio, alloro, olive, e rosmarino ed imbiondire il tutto in olio. Aggiungere i pezzi di anatra in padella e friggere entrambe le parti per alcuni minuti. Salare ed bagnare con il vino bianco. Coprire il tutto con un coperchio e cuocere a fuoco lento. Quando il vino e' evaporato, aggiungerne altro fino a fine cottura. Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni. Favorita si riferisce all'amante del re Vittorio Emanuele II, probabilmente la Bella Rosina.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database