Arista Di Maiale Con Nastri Di Verdure

Ricetta arista di maiale con nastri di verdure ingredienti e preparazione

Ricetta arista di maiale con nastri di verdure

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 300 G Arista Di Maiale , 1 Carota , 2 Coste Sedano , 2 Pomodori Cuore Di Bue , Basilico , 10 G Olive Nere , 2 Foglie Alloro , 2 Rametti Rosmarino , Ghiaccio , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Scottare l'arista in una padella senza grassi aggiunti, con rosmarino e alloro, e infornare per 12 minuti a 180 gradi. Togliere dal forno e immergere la carne in acqua e ghiaccio per bloccare la cottura. A parte tagliare le verdure come dei nastri (utilizzando un pelapatate), sbollentarle per 20 minuti freddare in acqua e ghiaccio, e condirle con olio, sale e pepe e foglie di basilico. Tagliare a cubetti il pomodoro condirlo con olio, sale, pepe, basilico e olive nere. Tagliare a fette la carne (mantenendola unita da un lato) e intercalare le verdure. Servire con l'insalatina di pomodoro.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database