Arrosto Di Maiale Al Miele

Ricetta arrosto di maiale al miele ingredienti e preparazione

Ricetta arrosto di maiale al miele

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 800 G Lonza Di Maiale , 50 G Burro , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 80 G Miele , 1 Arancia (scorza Grattugiata) , 3 Cucchiai Zucchero Di Canna , 2 Spicchi Aglio , 1 Rametto Rosmarino , 30 Cl Brodo , Pepe , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Legate la lonza con spago da cucina per mantenerla in forma durante la cottura. Fate rosolare la carne nel burro con il rosmarino e l'aglio, rigiratela di tanto in tanto in modo che prenda colore su tutta la superficie. Bagnatelo con il vino bianco, lasciate evaporare, salate, pepate e proseguite la cottura a fuoco lento per circa 2 ore bagnando di tanto in tanto con brodo caldo e con il sughetto della carne. In una ciotolina, mescolate il miele con lo zucchero e la scorza grattugiata dell'arancia. Mezz'ora prima del termine della cottura, spennellate con il composto al miele la carne, trasferitela in forno a 230 gradi e proseguite la cottura irrorandola con il miele. Rigiratela spesso in modo che la sua superficie assuma un color caramello. Levate dal fuoco, eliminate lo spago e affettate la carne, quindi servitela con un contorno di insalata verde.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database