Arrosto Di Tacchino Con Uva E Carotine

Ricetta arrosto di tacchino con uva e carotine ingredienti e preparazione

Ricetta arrosto di tacchino con uva e carotine

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Tacchino

Ingredienti : 800 G Fesa Di Tacchino Arrotolata , 100 G Uva Bianca , 100 G Uva Nera , 4 Carote Piccole Tenere , 1 Bicchiere Vino Bianco , 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro , 1/2 Noce Burro , 1 Cucchiaino Farina , 3 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Raschiate e lavate le carotine, poi tagliatele a dadini. Lavate gli acini di uva e asciugateli. In una casseruola scaldate l'olio, adagiatevi la fesa e fatela rosolare. Spruzzatela con meta' del vino e fatela cuocere per 1 ora e un quarto aggiungendo man mano il restante vino. A meta' cottura unite i dadini di carota e il concentrato di pomodoro diluito con mezzo bicchiere di acqua. Salate, pepate e finite di cuocere. Tagliate a meta' gli acini e uniteli alla carne 10 minuti prima del termine. Affettate il tacchino e disponetelo su un piatto da portata. Sollevate dal sugo le carotine e l'uva e disponetele intorno alla carne. Aggiungete al fondo di cottura nella casseruola il burro maneggiato con la farina, fatelo sciogliere nel sugo, aggiungete mezzo mestolino di brodo e, mescolando, cuocete per 5 minuti. Versate sulla carne e servite ben caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database