Arrosto Saporito

Ricetta arrosto saporito ingredienti e preparazione

Ricetta arrosto saporito

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 800 G Noce Di Vitello , 10 Foglie Salvia , 4 Cetrioli Sott'aceto , 4 Filetti D'acciughe , 2 Spicchi Aglio , 20 Cl Panna , 4 Cucchiai Olio D'oliva , 20 G Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciate l'aglio, tagliatelo a meta' e strofinatelo bene su tutta la carne. Legate l'arrosto con rete incolore e infilate la salvia sotto il filo. Tritate le acciughe con i cetriolini, incorporate 20 g di burro e spalmate questo trito sulla carne. In una casseruola scaldate 4 cucchiai di olio e rosolatevi uniformemente la noce di vitello, poi salate, pepate e bagnate con 2 cucchiai di panna. Coprite e fate cuocere per 90 minuti, bagnando con la panna poco alla volta. Servite l'arrosto a fette con la salsa.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database