Baccala' Alla Torcello

Ricetta baccala' alla torcello ingredienti e preparazione

Ricetta baccala' alla torcello

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Baccala'

Ingredienti : 1000 G Baccala' Ammollato , 400 G Pomodori , 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro , Prezzemolo Tritato , 1 Cipolla , 1 Rametto Rosmarino , 1 Spicchio Aglio , 1 Foglia Alloro , Farina , Sale , Pepe , Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate il baccala', togliete la lisca e la pelle, tagliatelo a pezzi, infarinatelo e fatelo rosolare in un tegame con un po' d'olio. Poi unite un trito di mezza cipolla e cuocete per 10 minuti mescolando spesso. Togliete dal fuoco e tenete al caldo. In un altro tegame rosolate il resto della cipolla tritata con l'aglio, l'olio, il rosmarino, la foglia d'alloro, la polpa dei pomodori a pezzetti e il concentrato, salate, pepate e proseguite la cottura per 25 minuti a fuoco moderato. Versate questa salsa sul pesce, cospargete di prezzemolo tritato e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database