Baccala' In Bianco

Ricetta baccala' in bianco ingredienti e preparazione

Ricetta baccala' in bianco

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Baccala'

Ingredienti : 600 G Baccala' Gia' Ammollato , 20 Cl Olio D'oliva , 10 Cl Panna Liquida , Sale , Pancarre' , Burro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Spellare e diliscare il baccala'. Lavarlo e tagliarlo a pezzi. Farlo bollire per 5 minuti in acqua. Scolarlo e frullarlo. Metterlo in un tegame e versarvi sopra la panna, cuocere a fuoco basso mescolando finche' la panna sara' assorbita. Versare a filo l'olio sempre mescolando con un cucchiaio di legno finche' il baccala' sara' cremoso, cuocendo a fuoco basso per circa 1 ora. Tagliare il pancarre' a triangoli e friggerli nel burro e servirli con il baccala'.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database