Bistecche Di Manzo Ai Funghi

Ricetta bistecche di manzo ai funghi ingredienti e preparazione

Ricetta bistecche di manzo ai funghi

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 4 Fette Filetto Di Manzo , 4 Crostoni Di Pane , 60 G Burro , 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro , 250 G Funghi Coltivati , 1 Scalogno , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , Prezzemolo , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In un tegame lasciate sciogliere la meta' del burro, aggiungete lo scalogno tritato finemente e quando e' diventato trasparente unite i funghi tagliati a fettine. Mescolate bene per farli insaporire, spruzzateli con il vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua tiepida, salate leggermente, coprite e lasciate ridurre il sugo della meta'. A parte friggete i crostoni di pane nell'olio e asciugateli su carta assorbente. In un altro tegame scaldate il restante burro, cuocetevi i filetti da entrambi i lati e salateli con parsimonia. Sistemateli sui crostoni di pane. Nappate con abbondante salsa di funghi e cospargete con prezzemolo tritato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database