Brasato Al Barolo (3)

Ricetta brasato al barolo (3) ingredienti e preparazione

Ricetta brasato al barolo (3)

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 1500 G Polpa Di Manzo , Grasso Di Prosciutto Crudo , 2 Cipolle , 2 Carote , 1 Gambo Sedano , 1 Foglia Alloro , Alcune Foglie Salvia , 1 Rametto Rosmarino , 3 Bicchieri Vino Barolo , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete a rosolare con dell�olio la polpa di manzo insieme con i pezzetti di grasso di prosciutto, irrorate la carne con il vino e abbassate la fiamma. Aggiungete i profumi: le cipolle, le carote e il gambo di sedano tagliato a pezzetti, la foglia di alloro, qualche foglia di salvia e un rametto di rosmarino. Salate, pepate, unite qualche bicchiere di acqua e fate cuocere lentamente per circa due ore. Tagliate la carne a fette e servitela con il suo sugo passato al setaccio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database