Brodeto Triestino (4)

Ricetta brodeto triestino (4) ingredienti e preparazione

Ricetta brodeto triestino (4)

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Ghiozzi

Ingredienti : 400 G Ghiozzi , 1300 G Triglia , 300 G Pomodori , Aglio , Aceto Di Vino , Olio D'oliva Extra-vergine , Vino Bianco , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparare 100 cl di brodo con i ghiozzi puliti e lavati, pomodori a pezzetti e poco sale. Cotti i pesci, passarne al setaccio la polpa insieme col brodo. In una padella con olio appena scaldato imbiondire l'aglio, toglierlo e mettervi a cuocere la triglia spruzzandola con aceto e vino bianco. Far evaporare, unire brodo di pesce fino a coprire e portare a cottura.

Note : Luogo: Friuli. Luogo: Trieste.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database