Brodetto Di Pesce Abruzzese

Ricetta brodetto di pesce abruzzese ingredienti e preparazione

Ricetta brodetto di pesce abruzzese

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Pesce

Ingredienti : 1500 G Pesce Assortito (scorfano E Altri Pesci Di Spina, Molluschi, Crostacei) , 15 Peperoncini Dolci Essiccati , 1 Cipolla , Olio D'oliva Extra-vergine , Aceto Di Vino Rosso , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In un tegame rosolare nell'olio la cipolla e i peperoncini interi, toglierli dal fuoco. Una volta raffreddati, pestarli in un mortaio aggiungendo poco a poco l'aceto. Rimettere nel tegame, appena prende bollore unire i pesci cominciando dai molluschi, quindi lo scorfano e gli altri. Salare e far cuocere ancora 15 minuti. Servire su fette di pane.

Note : Luogo: Abruzzo.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database