Caldo Freddo Di Vitellone

Ricetta caldo freddo di vitellone ingredienti e preparazione

Ricetta caldo freddo di vitellone

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitellone

Ingredienti : 300 G Vitellone , 1 Limone , 100 G Formaggio Primo Sale , 100 G Insalata Scarola , 200 G Melanzana , 1 Spicchio Aglio , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Dividere la carne in tre parti, tritare al coltello una parte e condirla con olio, succo di limone, sale e pepe, affettare a carpaccio una seconda parte e condirla con olio, sale e pepe ed erbe aromatiche. Infine rosolare l'ultimo pezzo in padella e gratinarlo al forno con una fetta di primo sale postavi sopra. Servire con scarola cruda affettata e condita con olio, sale e pepe\r\ne con le melanzane tagliate a cubetti e cotte in padella con olio, sale e pepe.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database