Capesante Con Funghi

Ricetta capesante con funghi ingredienti e preparazione

Ricetta capesante con funghi

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Capesante

Ingredienti : 16 Capesante , 300 G Funghi Champignon , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , 15 Cl Panna , 2 Limoni (succo) , Prezzemolo , 40 G Burro , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate i funghi, lavateli velocemente, asciugateli e tagliateli a fettine. Aprite le capesante e staccate i molluschi dalla conchiglia. Passateli sotto l'acqua corrente e immergeteli in acqua fredda per una decina di minuti. Scolateli, poneteli in una casseruola con il vino bianco, la panna, sale e pepe e cuocete a fiamma dolce per 10 minuti. In un tegame mettete il succo dei limoni e il burro con 3 cucchiaiate di acqua, sale e pepe e portate a bollore. Unite i funghi affettati, coperchiate e cuocete a fuoco vivace per 6 minuti mescolando spesso. Spegnete e scolate i funghi dal sugo di cottura. Lavate le mezze conchiglie dov'era attaccato il mollusco e disponetele in un'ampia teglia. Riempitele con i funghi, i molluschi e la loro salsa e irrorate con un filo di olio. Cospargete con il prezzemolo tritato e passate per 3 minuti in forno a 250 gradi. Servite subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database