Capesante In Salsa Di Zafferano

Ricetta capesante in salsa di zafferano ingredienti e preparazione

Ricetta capesante in salsa di zafferano

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Capesante

Ingredienti : 12 Capesante , 60 G Burro , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1 Carota , 1 Cipollotto , Zafferano , 1 Cucchiaio Panna , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Aprite le capesante, estraetele e conservate le valve. In una pentola fate bollire un po' d'acqua, il sale, il vino e le verdure per 10 minuti, unitevi le capesante e cuocete per 4 minuti. Tagliatele a meta' e distribuite i pezzetti nelle valve, tenetele al caldo. Fate ridurre il fondo di cottura, amalgamatevi il burro a fiocchetti, un cucchiaio di panna e lo zafferano. Mescolate con cura. Versate questa salsa calda sulle capesante e servite. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sylvaner DOC, Montecarlo Bianco DOC, Alghero DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database