Carne Alla Resi
Ricetta carne alla resi ingredienti e preparazione
Ricetta carne alla resi
Tipo di piatto : secondi piatti di carne
Ingrediente principale : Vitello
Ingredienti : 200 G Polpa Di Vitello Affettata A Macchina , Capperi Sott'aceto , Cetriolini Sott'aceto , Carotine Sott'aceto , Cipolline Sott'aceto , Peperoni Sott'aceto , 1 Limone , 2 Cucchiai Acqua E Sale , 2 Cucchiai Olio D'oliva
Dosi per : 4 persone
Preparazione : In una padella larga stendere - a freddo - le fettine di carne e cospargervi i sottaceti tagliati a pezzettini. A parte, in una scodella, preparare il succo di limone, con l'olio, l'acqua e pochissimo sale ed amalgamare il tutto. Quindi, versare questa mistura sulla carne e far cuocere appena un minuto. Togliere le fettine di carne e i sottaceti dalla padella, disponendole su di un piatto di portata caldo, lasciando che il sughetto, ancora nella padella sul fuoco, si restringa per un minuto e piu'. Infine versarlo sulla carne e portare subito il piatto a tavola. Questo sbrigativo secondo piatto veniva consigliato agli ospiti forestieri dopo che essi avevano mangiato un primo forte come i pizzoccheri o la taragna.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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