Carpa Alla Ma�tre D'h�tel

Ricetta carpa alla ma�tre d'h�tel ingredienti e preparazione

Ricetta carpa alla ma�tre d'h�tel

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Carpe

Ingredienti : 4 Carpe Da Porzione , 60 G Burro , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , Succo Di Limone , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell'uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro. Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Orvieto DOC, Bianco D'Alcamo DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database