Carpaccio Alla Toscana

Ricetta carpaccio alla toscana ingredienti e preparazione

Ricetta carpaccio alla toscana

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Bue

Ingredienti : 600 G Carne Di Bue A Fettine Sottili , 2 Limoni (succo) , Sale , Pepe , 1 Fungo Porcino Medio , 50 G Formaggio Grana , Prezzemolo Tritato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Per realizzare questo freschissimo e raffinato piatto, e' necessario che la carne sia affettata molto sottile, come se fosse prosciutto, quindi, se volete un consiglio, fatevela tagliare dal vostro macellaio. Disponete le fettine di carne sul piatto di portata e cospargetele di succo di limone battuto in una tazzina con sale e pepe. Dopo mezz'ora, quando la carne avra' assorbito il sughetto, tagliate sopra la carne un porcino crudo ben pulito, unite dei pezzetti o lamelle di grana e ciuffetti di prezzemolo tritato. Servite subito.

Note : Luogo: Toscana.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database