Carpaccio Di Vitellone

Ricetta carpaccio di vitellone ingredienti e preparazione

Ricetta carpaccio di vitellone

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitellone

Ingredienti : 600 G Fettine Sottilissime Di Polpa Di Vitellone , 8 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Medio Fruttato , 1 Cucchiaio Aceto Balsamico Tradizionale , Alcune Scaglie Formaggio Caciocavallo Podolico , Pepe Nero Macinato Al Momento , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una ciotola emulsionare aceto balsamico, olio, sale, pepe. Disporre le fettine in un piatto di servizio, irrorarle con l'emulsione preparata e lasciarle macerare per 30 minuti. Cospargere con scaglie di caciocavallo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database