Cibreo Di Rigaglie

Ricetta cibreo di rigaglie ingredienti e preparazione

Ricetta cibreo di rigaglie

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Pollo

Ingredienti : 400 G Fegatini, Ovette E Creste Di Pollo , 30 G Burro , Brodo Di Pollo , 3 Uova , 1/2 Limone , 1 Cucchiaio Farina , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Dopo averli puliti, scottare i fegatini in acqua bollente con le creste e toglierli subito. Spellare le creste e tagliuzzarle, tagliuzzare i fegatini. Scaldare il burro, unirvi le creste e cuocere per 30 minuti con poco brodo. Aggiungere ovette e fegatini, salare e pepare. Sbattere i tuorli con 1 cucchiaio di farina, succo di limone e, sbattendo continuamente, 1/2 mestolino di brodo bollente. Versare sulle rigaglie e mescolare per 1-2 minuti. Servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database