Coniglio Marinato

Ricetta coniglio marinato ingredienti e preparazione

Ricetta coniglio marinato

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Coniglio

Ingredienti : 1 Coniglio , 30 G Burro , 50 Cl Vino Bianco Secco , 2 Cucchiai Aceto Di Vino , 1 Cipolla , 1 Carota , 1 Costa Sedano , 2 Chiodi Di Garofano , 3 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe , Pepe In Grani

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l'aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d'olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po', coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un'ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata. Vini di accompagnamento: Breganze Rosso DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Leverano Rosato DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database