Coregone Alla Bolsenese

Ricetta coregone alla bolsenese ingredienti e preparazione

Ricetta coregone alla bolsenese

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Coregone

Ingredienti : Coregone , Aceto Di Vino , Acqua , Olio D'oliva , Sale , Pepe , Olio D'oliva , 3 Spicchi Aglio , Salvia O Finocchio Selvatico

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire il pesce togliendo interiora, squame e pinne, poi separare la testa ed aprirlo delicatamente in modo da togliere la spina centrale. Lavarlo bene e disporlo in una teglia da forno immerso nell'aceto aggiungendo acqua, olio, due o tre spicchi di aglio interi, salvia (o finocchio selvatico), sale e pepe. Mettere la teglia in forno e lasciar cuocere fino ad esaurimento dell'aceto. A cottura ultimata disporre il pesce su un piatto provvedendo a condirlo con olio di oliva prima di servirlo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database