Cosciotto Di Capretto Pasquale

Ricetta cosciotto di capretto pasquale ingredienti e preparazione

Ricetta cosciotto di capretto pasquale

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Capretto

Ingredienti : 1 Cosciotto Di Capretto Di 1000 G , 800 G Patate Novelle , 500 G Carote , 400 G Cipolline , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , Rosmarino , Salvia , Prezzemolo , Aglio , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sistemate il cosciotto in una teglia. Salatelo, pepatelo e cospargetelo con rosmarino, salvia e aglio tritati. Irroratelo con l'olio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora circa bagnando ogni tanto la carne con il suo sugo. Intanto sbucciate le patate e tagliatele a dadi. Pulite le carote e riducetele a bastoncini. Pelate le cipolline e lasciatele intere. Lessate le verdure separatamente tenendole indietro di cottura. Mettetele nella teglia con il capretto e finite di cuocere. Tagliate il cosciotto a pezzi, disponeteli sul piatto da portata con intorno le verdure. Cospargete di prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Foianeghe VdT Del Trentino, Chianti Classico DOCG, Ciro' 'Riserva' DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database