Cotechino Con Salsa Di Funghi

Ricetta cotechino con salsa di funghi ingredienti e preparazione

Ricetta cotechino con salsa di funghi

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 1 Cotechino Di 600 G , 600 G Funghi Champignon , 20 Cl Panna , 12 Fette Pancarre' , 1 Scalogno , 1 Costa Sedano , Burro , 1/2 Bicchiere Latte , Aceto Di Vino , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Lessate il cotechino unendo all'acqua il sedano, l'aceto. Pulite i funghi, tagliateli a lamelle. Rosolate in poco olio lo scalogno tritato, unite i funghi, la panna, salate, pepate, e portate a cottura. Dalle fette di pancarre' ricavate dodici dischi, spennellateli con poco burro fuso, passateli in forno caldo e fateli dorare. Spellate il cotechino, affettatelo. Frullate i funghi con il latte caldo. Su ogni disco di pane mettete una fettina di cotechino, nappatela con la salsa ai funghi. Vini di accompagnamento: Marzemino Trentino DOC, Merlot Dei Colli Bolognesi DOC, Pentro D'Isernia Rosso DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database