Cotechino Fasciato

Ricetta cotechino fasciato ingredienti e preparazione

Ricetta cotechino fasciato

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 1 Cotechino Di Maiale Di 300 G , 250 G Carne Di Manzo (fette Di 250 G) , 20 G Prosciutto Crudo , Pochi Funghi Secchi , 20 G Burro , Carota , Sedano , Cipolla , 1 Chiodo Di Garofano , 2 Cucchiai Vino Rosso , Salsa Di Pomodoro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Spellare il cotechino, porlo sulla fetta di manzo e chiudere con filo. Tritare carota, sedano, cipolla, prosciutto e rosolare nel burro. Unire il cotechino, cuocerlo per 15 minuti, bagnare con 2 cucchiai di vino e far evaporare. Unire i funghi rinvenuti e strizzati, il chiodo di garofano, 1/2 l di acqua, 1 cucchiaio di salsa e cuocere per 90 minuti. Affettare il cotechino e servirlo col fondo di cottura passato al setaccio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database