Crispeddi Di Muccu

Ricetta crispeddi di muccu ingredienti e preparazione

Ricetta crispeddi di muccu

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Sardine

Ingredienti : 1000 G Neonata Di Sardine , 3 Uova , Trito Di Aglio E Prezzemolo , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cioe': frittelle di neonata di sardine o triglie. Pochi cibi al mondo, per gusto e fragranza possono stare alla pari delle frittelle di muccu (o di nannatu). Legare i pesciolini con le uova crude sbattute, il trito d'aglio e prezzemolo, olio d'oliva, sale, pepe. Nella padella delle fritture, con olio abbondante fumante, versare una cucchiaiata dei pesciolini cosi' conciati. Subito si forma una frittella che, con la paletta o la forchetta, va voltata appena diventa dorata. Sgocciolare sull'apposita carta, con l'avvertenza, pero', di consumare subito queste frittelle, giacche' calde sono piu' buone. Consiglio un bianco adattissimo: il Grecanico.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database