Delizia Del Sultano

Ricetta delizia del sultano ingredienti e preparazione

Ricetta delizia del sultano

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Montone

Ingredienti : 4000 G Melanzane , 2000 G Carne Di Montone A Pezzetti , 100 Cl Latte , 200 G Farina , 200 G Burro , 200 G Formaggio Groviera , 4 Pomodori , 4 Cipolle Rosse , Sale , Pepe , 1 Foglia Alloro

Dosi per : 16 persone

Preparazione : Cuocere la carne con 1 etto di burro, la cipolla tritata fine, i pomodori a pezzi, il sale, il pepe e l'alloro per 1 ora e mezza senza aggiungere acqua. Preparare a parte un pure' di melanzane fatte ammollare, tenendole per le code sulla brace e pelate con un coltello fine, indi aggiungerne la pasta ad una besciamella fatta con 1 etto di burro, la farina ed il latte. Dopo 6 o 7 minuti aggiungere anche il formaggio grattugiato. Servire su un piatto la carne circondata dal pure'.

Note : Luogo: Turchia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database