Fegato In Saor
Ricetta fegato in saor ingredienti e preparazione
Ricetta fegato in saor
Tipo di piatto : secondi piatti di carne
Ingrediente principale : Vitello
Ingredienti : 1 Pezzo Fegato Di Vitello Di 1000 G , 1 Carota , 1 Gambo Sedano , 1 Foglia Alloro , 2000 G Cipolle Bianche , 100 G Uvetta Sultanina , 100 G Pinoli , Zenzero Fresco , 50 Cl Olio D'oliva Extra-vergine , 100 Cl Aceto Di Vino , Sale , Pepe
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Mettere il fegato in 1 pentola con acqua fredda, cipolla, carota, sedano, 1 foglia d'alloro. Cuocere a fuoco lento per un'ora, lasciar raffreddare nella pentola. Far appassire la cipolla affettata sottilmente in un bicchiere d'olio, unire a poco a poco l'aceto, l'uvetta rinvenuta in acqua tiepida e i pinoli. Spegnere e far riposare. Tagliare il fegato a fette di 1 cm. Salare, pepare, cospargere di zenzero grattugiato e alternarle con le cipolle.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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