Filetti Di Pesce San Pietro Alla Milanese

Ricetta filetti di pesce san pietro alla milanese ingredienti e preparazione

Ricetta filetti di pesce san pietro alla milanese

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Pesce San Pietro

Ingredienti : 2 Pesci San Pietro Di 600 G , Sale , Pepe , 2 Uova , Farina Bianca , Pangrattato , 100 G Burro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate bene i San Pietro, puliteli, asciugateli. Togliete loro la pelle, osservando attentamente, vedrete che in ciascun lato si distinguono nettamente quattro filetti, che dovrete separare con l'apposito coltellino affilato. Batteteli leggermente con un pestacarne, infarinateli, passateli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, quindi immergeteli nel burro spumante circa dieci minuti per parte, finche' saranno belli dorati. A meta' cottura salateli e pepateli solo alla fine.

Note : Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database