Filetti Di Sgombro Ai Funghi

Ricetta filetti di sgombro ai funghi ingredienti e preparazione

Ricetta filetti di sgombro ai funghi

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Sgombro

Ingredienti : 800 G Filetti Di Sgombro , 500 G Funghi Porcini , 300 G Pomodorini , 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino , 1 Spicchio Aglio , Farina , Prezzemolo Tritato , Peperoncino Piccante , Olio D'oliva , Olio Per Friggere , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite i funghi, affettateli. In una casseruola soffriggete l'aglio con poco olio, aggiungete i funghi e saltateli a fuoco vivace finche' si sono asciugati, unite i pomodorini a pezzettini, il peperoncino, salate e cuocete per cinque minuti. Fate sobbollire l'aceto con meta' prezzemolo per una decina di minuti. Intanto sciacquate bene i filetti di sgombro, infarinateli e friggeteli in abbondante olio. Fate assorbire l'unto in eccesso, metteteli nel piatto di portata, versatevi sopra l'aceto bollente, lasciate in infusione per cinque minuti, scolate l'eventuale liquido in eccesso, servite contornato con la salsa di funghi ben calda. Variante: invece del riso potete servire con crostoni di polenta grigliati o purea di patate.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database