Filetto In Crosta

Ricetta filetto in crosta ingredienti e preparazione

Ricetta filetto in crosta

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 1000 G Filetto Di Manzo In Un Solo Pezzo , 400 G Pasta Sfoglia Surgelata , 1 Scatoletta Pate' Di Fegato , 1 Tuorlo D'uovo , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 1 Noce Burro , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Accendere il forno a temperatura molto decisa (sui 250 gradi) un quarto d'ora prima di iniziare a cucinare. Prendete il filetto, soffregatelo con un po' di burro e di sale, mettetelo in una teglia con l'olio, introducete in forno caldo e lasciate cuocere per una ventina di minuti rigirandolo. Toglietelo dal forno e dalla teglia e lasciatelo raffreddare. Aprite la scatoletta di pate', lavoratelo un attimo, stendetelo sulla carne raffreddata e cercate di ricoprirla. Con il matterello stendete la pasta in sfoglia sottile e avvolgetevi il filetto. Richiudete in modo che la pasta si saldi senza sovrapporsi eccessivamente. Battete leggermente il tuorlo d'uovo e con un pennello da cucina stendetelo sulla pasta per lucidarla. Sistemate il rotolo sulla lastra del forno imburrata, rimettetelo in forno, a temperatura leggermente inferiore, un quarto d'ora. Portate subito in tavola e affettate.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database