Galantina Di Pollo

Ricetta galantina di pollo ingredienti e preparazione

Ricetta galantina di pollo

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Pollo

Ingredienti : 500 G Petti Di Pollo , 100 G Mortadella , 80 G Formaggio Parmigiano , 2 Uova , 20 Pistacchi , 10 Cl Gelatina Alimentare , Sale , Pepe

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Tritate insieme al mixer i petti di pollo e la mortadella, quindi amalgamatevi le uova intere. Unite gli altri ingredienti, abbondante pepe, regolate di sale e mescolate ancora. Pressate il composto in una lattina vuota di quelle usate per l'olio di semi, il livello deve arrivare a 7-8 centimetri dal bordo. Mettete la lattina cosi' riempita in una pentola piena di acqua fredda in modo che il livello dell'acqua copra quello del composto. Cuocete a bagno maria per un'ora e mezzo esatta calcolata dal momento in cui l'acqua alza il bollore. Scolate la lattina e mettetela subito immersa in acqua fredda in modo da far staccare la galantina dalla lattina, far freddare. Affettate sottilmente, disponete le fette in un piatto e coprite con gelatina alimentare.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database