Gamberi Imperiali Su Crema Di Ceci

Ricetta gamberi imperiali su crema di ceci ingredienti e preparazione

Ricetta gamberi imperiali su crema di ceci

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Gamberi Imperiali

Ingredienti : 16 Gamberi Imperiali , 300 G Ceci , 1 Spicchio Aglio , 1 Rametto Rosmarino , Sale , Pepe , Olio D'oliva Extra-vergine

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In acqua tiepida mettere in ammollo i ceci con una manciata di farina gialla e sale e lasciarli per 14 ore. Scolare i ceci, lavarli e quindi metterli a cuocere in acqua tiepida, lasciare bollire per circa 1 ora, a meta' cottura aggiungere lo spicchio di aglio intero e il rametto di rosmarino ben legato. Passare i ceci (privati di aglio e rosmarino) al passaverdura. Mettere a cuocere i gamberi gia' sgusciati in acqua fredda e appena alza il bollore scolarli. Stendere la crema di ceci sui piatti, adagiarvi i gamberi e condire con olio d'oliva extra-vergine.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database