Granceola Mimosa

Ricetta granceola mimosa ingredienti e preparazione

Ricetta granceola mimosa

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Granceola

Ingredienti : 4 Granceole , Court-bouillon , 3 Tuorli D'uovo Sodo , Succo Di Limone , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , Olio D'oliva , Sale , Pepe Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. Disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite. Vini di accompagnamento: Malvasia Di Terracrea IGT Del Veneto, Sauvignon Farnetella IGT Di Toscana, Ischia Bianco DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database