Gratin Di Polpa Di Granchio

Ricetta gratin di polpa di granchio ingredienti e preparazione

Ricetta gratin di polpa di granchio

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Polpa Di Granchio

Ingredienti : 400 G Polpa Di Granchio Al Naturale , 1 Bicchiere Vino Spumante , 100 G Burro , 1 Cipolla , 1 Porro , 2 Spicchi Aglio , Prezzemolo Tritato , Basilico Tritato , 1 Cucchiaio Farina , Pangrattato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere 80 g di burro e rosolate la cipolla, l'aglio e il porro (precedentemente puliti, sciacquati con cura e sminuzzati) per circa 10 minuti. Subito dopo, aggiungete la polpa di granchio, il prezzemolo e il basilico tritati (anch'essi sciacquati con molta cura). Mescolate velocemente ed unite il sale e il pepe. Lasciate cuocere il tutto per altri 10 minuti, dopodiche', spolverizzate con la farina e irrorate con lo spumante continuando la cottura a fiamma bassa. A cottura ultimata, suddividete il composto ottenuto in quattro pirofile unte di burro e cosparse di pangrattato, e, dopo aver aggiunto qualche fiocchetto di burro infornate per circa 10 minuti a 250 gradi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database