Grossa Polpetta Di Manzo

Ricetta grossa polpetta di manzo ingredienti e preparazione

Ricetta grossa polpetta di manzo

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 1000 G Carne Di Manzo Tritata , 200 G Prosciutto Cotto , 200 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 2 Uova Intere , 1 Ciuffo Prezzemolo , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare il prezzemolo, la carota ed il sedano e tritarli finemente con il prosciutto, mettere il composto in una ciotola e aggiungervi il parmigiano, le uova ed il latte, salare e pepare. Avvolgere il composto in un foglio di carta stagnola messo doppio, arrotolare a forma di grosso salame, legare tutt'attorno con dello spago. Inserire il tutto a freddo in una casseruola, unirvi il vino bianco e mezzo litro di acqua circa. Porre la casseruola sul fuoco ed al momento in cui l'acqua andra' in ebollizione, chiudere con il coperchio. Lasciare cuocere per un'ora circa, spegnere la fiamma e lasciare raffreddare a casseruola chiusa. Servire freddo tagliato a fette.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database